Crauti con salsiccia

Ingredienti
600 gr crauti
300 gr salsiccia fresca
1 cipolla
olio
sale
aceto

Difficoltà
Procedimento

Puliamo i crauti e tagliamoli a fettine sottilissime. Mettiamoli in un recipiente capiente e ricopriamoli completamente con acqua fresca per almeno 2 ore. In questo modo cuoceranno più rapidamente. Trascorso il tempo, tagliamo la cipolla e la facciamo rosolare insieme alla salsiccia. Quando questa sarà ben dorata, aggiungiamo i crauti scolati. Aggiungiamo l'aceto, il sale e se necessario un po' d'acqua per favorire la cottura.