mercoledì 10 giugno 2015

Ciambellone alle pere e cacao




Ingredienti
3 uova
150 g zucchero
200 g amido di mais
130 g farina
70 g cacao amaro in polvere
80 ml latte
125 g yogurt bianco
50 ml olio di semi di mais
400 g pere
70 g gocce di cioccolato fondente
1 fiala aroma rum
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Difficoltà 
Procedimento
Laviamo e sbucciamo le pere. Tagliamole a cubetti e mettiamole in un recipiente. Versiamo la fiala al rum. Mescoliamo bene in modo che tutti i pezzetti si possano aromatizzare. Mettiamo da parte.

 
In un robot, lavoriamo le uova e lo zucchero con le lame. Uniamo il pizzico di sale, lo yogurt e l'olio. 


Azioniamo le lame per circa 2 minuti. Versiamo ora la farina e l'amido setacciati insieme. Facciamo lavorare il robot fino a quando non avrà miscelato bene gli ingredienti. 


Uniamo ora il latte ed il cacao. Infine il lievito. 


Azioniamo ancora una volta il robot fino a quando spegnendolo osserveremo la formazione di bolle d'aria nella superficie del composto.
Versiamo il tutto in un recipiente capiente e uniamo le pere e le gocce di cioccolato. Mescoliamo con un cucchiaio. 
Prepariamo il fornetto Versilia come indicato in questo post e versiamo l'impasto. Facciamo cuocere per circa 50 minuti facendo come al solito, la prova stecchino.
Se volessimo realizzare questa ciambella in un forno elettrico, versiamo il composto in uno stampo imburrato ed infarinato ed inforniamo a 160° per circa 45 minuti.


5 commenti:

  1. l'abbinamento pere e cacao è sempre imbattibile :D
    chissà che buono!!!

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  2. E' proprio invitante questa ciambella con le pere. Tiene una fettina per l'ora di merenda !

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  3. AMO L'ABBINAMENTO PERE E CACAO, TROPPO BUONA!!!!BACI SABRY

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  4. Così cioccolatosa la adoro questa ciambella, che golosità!!!!!

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  5. che delizia....un dolce perfetto!!
    baci

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