mercoledì 28 marzo 2012

Crostata alle fragole e ricotta


Crostata alle fragole
Crostata alle fragole

Il Mestolo Magico e la sua aiutante Eros 
sono lieti di partecipare 
al Contest "Fragole a Colazione
del Blog "Cucina Libri & Gatti"




Ingredienti
Per la frolla
200 g farina
80 zucchero
80 g burro
1 uovo
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
Per il ripieno
175 g zucchero
500 g ricotta
4 uova
50 g fecola
250 g fragole
buccia di limone grattugiata
vanillina
marmellata di albicocche


Difficoltà 

Procedimento Zucchine ripiene
Prepariamo la pasta frolla mettendo la farina a fontana. Al centro facciamo un "pozzo" e vi mettiamo lo zucchero, l'uovo sbattuto, il pizzico di sale, la buccia di limone ed il lievito. Amalgamiamo bene il tutto e uniamo all'impasto il burro tagliato a pezzetti. Formiamo una palla e la mettiamo a riposare in frigo, avvolta nella pellicola trasparente.
Prepariamo il ripieno mescolando la ricotta, le uova, lo zucchero, la fecola, la vanillina e la buccia di limone.
Prendiamo la pasta frolla e la disponiamo all'interno di una teglia ( preferibilmente a cerniera) imburrata ed infarinata. Vi mettiamo il ripieno e decoriamo con le fragole. Queste vanno fatte sprofondare nel ripieno fino a metà del loro spessore, in modo che non siano molto in rilievo rispetto alla superficie del dolce.
Crostata alle fragole
Facciamo cuocere per 30 minuti a 160°.

Una volta che il dolce è cotto, ma ancora caldo, disponiamo sulla superficie un po' di marmellata di albicocche, in modo da renderlo lucido.
Mettiamo in frigo e serviamo fresco.

Crostata alle fragole

Per la preparazione fragolosa hanno messo le zampe in pasta:







32 commenti:

  1. Mi viene voglia di mangiare una fetta di quella crostata e soprattutto di coccolare il tuo aiutante!

    Passa nella mia cucina... :-)

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    1. Prego serviti pure ma prima ti devo abbracciare forte per ringraziarti del premio!! Grazie!!! :*

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  2. Che bellissima crostata!!!! Del resto con un aiutante come Eros non puoi sbagliare un colpo!!!
    Bacioni

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    1. Grazie Dani! Anche Eros mi ha detto "Trrr rrr trrr! Miao!Miaoooow" che vuol dire:"Ringrazia tutti da parte mia e incrociamo le unghie per il contest!" :P Baciii

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  3. Deliziosa crostata e pure k'aiutante ahahah, davvero!! Ti è riuscita davvero bene, buona serata carissima e a presto!!

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    1. Per questo contest dovevo mettere la foto dell'animaletto di casa ed è stata l'occasione per farvelo conoscere ;) Bacione

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  4. Mmmmmmmmmmmmhhhhhh!!! Se passo per merenda?? :D Bellissima, e sicuramente buonissima!! :)

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    1. Si, ok io son sempre qua ;) Fetta grande o piccina?!? Faccio io?? Grande!!! Un abbraccio :D

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  5. Ogni giorno è un BUON GIORNO con tutte queste tue delizie! é davvero molto invitante!
    Mi mangio quella bella fetta con gli occhi!
    Baciotti a te&Eros! :)

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    1. Eros mi ha detto di salutarti tanto e anche lui ti manda tanti ronf ronf, baci baci! Grazie Micol!

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  6. Grazie della visitina . vogliamo parlare di questa crostata?! Complimenti davvero! Sarà stata buonissima.

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    1. Figurati ;) Grazie sei gentilissima!! un bacione

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  7. Gira e rigira tra comune amiche sempre su dolci ed ingrassare devo...mai che qualcuno proponga una dieta ^-^
    Be abbasso questa e ti seguo...
    Fragole e panna una leccornia ma....io mangio la guarnizione la frolla la lascio a te...non perchè non è buona ma non mi è mai piaciuta nemmeno la sfglia.
    Ciaooo

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    1. Ahahah! Ok, allora se lasci la frolla puoi sempre considerarla come una sorta di dieta ;) Grazie per la visita, ti aspetto con nuove ricette!

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    2. PS. Sono contenta di averti trovata sei la 3 amica sarda e non è facile trovarvi. Ciaoooo

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    3. Ma dai?!? Anche tu sei del Paese del Sole?!? Hai visto che caldo questi giorni...e le altre chi sono???

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  8. Ma che deliziosa torta!!

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  9. Ciao, il tuo blog è proprio carino...complimenti per le ricette e per questa golosissima crostata! Mi sono unita ai tuoi lettori...se ti va passa da me!

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    1. Certo che frugo tra i tuoi fornelli ;) ci sto andando proprio ora :) grazie, a presto!

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  10. Ma quante belle ricettuzze in questo blogghino! Questa torta, per esempio: è golosità allo stato puro! Complimenti, salgo a bordo!!! ;-)

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    1. Yeah!!!Benvenuta Lucia!! Grazie!! ho visto il tuo blog! bellissimo, ti seguo, ma c'è spazio per me?!?! Quanti amici!!!!Bravissima!! a presto!

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  11. La crostata dei miei sogni...stupenda ;-)

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    1. Grazie!! che gentile!! sono andata a curiosare da te!! a presto!

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  12. Questa crostata è strepitosa, non vedo l'ora di provarla! Ciao ciao,
    Valeria.

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    1. Grazie Valeria!! ci dirai come è andata? pubblicala sul tuo blog!! sono per la condivisione :) a presto!

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  13. che meraviglia questa crostata! adoro la ricotta e anche le fragole...sappi che la proverò presto, poi ti farò sapere...anzi la troverai postata sul mio blog :) sarai citata naturalmente :)
    a presto
    www.bakingvale.blogspot.it

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    1. Perfetto!! son curiosa di conoscere il tuo parere ;) a presto e grazie!!

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